主料:
蛋液，
80克，
低筋面粉，
75克，
玉米油，
15克，
细砂糖，
55克，
牛奶，
40克
辅料:
蔓越莓干适量蔓越莓海绵小蛋糕的做法步骤
1.原料。
2.混合玉米油和牛奶，搅打至乳化发白，看不到油星。
3.常温鸡蛋打入盆中，加全部的细砂糖。
4.高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右，至蛋糊细腻。
5.低筋面粉提前过筛2遍，全部倒入打发的蛋糊，快速翻拌均匀，沿着刮刀淋入乳化的水油液，拌匀。
6.放蔓越莓碎，拌匀。
7.蛋糕糊装入裱花袋，挤入学厨蛋糕模具，震几下，去除大气泡。烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟。
8.烤好后 立即从烤箱取出，脱模。
9.松软香甜。
小窍门&温馨提示
烤制时间和温度请根据自家烤箱灵活设置。
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烘焙 其他菜系 蛋液
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